L'astuce de la planche à découper pour garder le pain croustillant frais

Votre boulangerie préférée au coin de la rue affiche des pains coupés vers le bas pour une raison, et ce n'est pas seulement à des fins esthétiques. Lorsque vous utilisez des tranches ensemencées pour des sandwichs ou que vous servez du levain maison à côté d'assiettes de fromages, placer les pains avec le côté tranché vers le bas sur votre planche à découper peut aider à garder le délicieux pain artisanal plus frais plus longtemps.

En particulier lorsque vous travaillez avec du pain croustillant, l'objectif est de préserver la fermeté et le croustillant de la croûte une fois le pain sorti du four. Vous avez environ deux jours lorsque le pain est stocké sur votre comptoir avant de devoir commencer à surveiller les morceaux séchés à découper avant de préparer des collations et des tranches à servir avec les repas. Si vous souhaitez prolonger de quelques jours la durée de vie de vos ronds de blé entier croustillants, vous devrez peut-être ignorer l'astuce de la planche à découper et opter pour une pellicule plastique ou une boîte à pain.

Cependant, lorsque vous recevez des invités, trancher du pain croustillant et laisser les morceaux exposés ouverts face vers le bas sur des planches à découper peut garder des croûtes plus épaisses fraîches tout au long de la soirée. Ce placement peut protéger le côté ouvert du dessèchement rapide et offre une présentation attrayante parmi laquelle les invités peuvent choisir lors du remplissage de leurs assiettes.

Pour les grands événements et les réunions de famille, laisser du pain sur une planche à découper est le moyen idéal de présenter votre pain fraîchement cuit d'une manière accessible et digne d'Instagram. Laissez une serviette de service à portée de main pour encourager les visiteurs affamés à trancher leurs propres morceaux et à se servir. Si vous vous retrouvez avec des restes et des morceaux de pain partiellement tranché, vous pouvez garder les demi-pains sur la planche à découper pour les déguster avec des œufs d'avocat le lendemain matin ou les transformer en chapelure. Avec un hack de cuisine aussi simple, vous expérimenterez une variété de recettes de fabrication de pain à la maison en un rien de temps.